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Mini-Amerikaner

Rezept für Mini-Amerikaner mit wenig Zucker.

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Cakepop mit Haferflocken

Einfaches Grundrezept für Cakepops mit reduziertem Zucker und mehr Eiweiß.

cakepops

Zutaten für ca. 30 Stück

150 g Margarine
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Eier
125 g Dinkelmehl
75 g Haferflocken
50 g Mandelmehl
1/2 Päckchen Backpulver
150 ml Milch

Zubereitung

  • Margarine, Zucker, Vanillezucker und Salz mit Handrührgerät cremig rühren, danach Eier dazugeben.
  • Haferflocken, Mehl, Backpulver mit Knethaken unterrühren und Milch dazugeben.
  • In Spritz- oder Plastikbeutel geben und die unteren Halb-Formen komplett füllen.
  • Abkühlen lassen und nach Belieben verzieren.
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Rezepte

Mikes Vitalkekse № 1

Halbwegs gesunde Kekse für zwischendurch. Ich esse sie auch gerne als „Mittagessen“ im Geschäft.

Zutaten

100 g Haferflocken zart
20 g Leinsamen geschottert
20 g Mandeln geschottert
40 g Vollmilchschokolade (zerkrümelt o.ä.)
50 ml Vollmilch
1 Ei

Zubereitung

  • Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
  • Alle Zutaten zusammen verrühren – das geht auch gut von Hand.
  • Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit Hilfe von 2 Teelöffeln 10 kleine Häufchen setzen und etwas platt drücken.
  • Im Ofen 15 Minuten backen. Auf dem Blech auskühlen lassen.
Nährwerttabelle  100 g 1 Stück (~28 g)
Kalorien 328 kcal 91,9 kcal
Protein 11,8 3,3
Kohlenhydrate 30,4 8,5
Zucker 9,6 2,7
Fett 16,2 4,5
Ballaststoffe 6,6 1,8