Hier eine absolut unvollständige, dafür aber persönlich getestete und für gut befundene Freeware-Liste zu Verschlüsselung und Datensicherheit:

Verschlüsselung von ganzen Verzeichnissen, Patitionen und Festplatten:
TrueCrypt

Mal schnell Notizen sicher verschlüsseln:
Steganos LockNote

Sicher Daten löschen:
Eraser

Passwortsafe für PC, MAC, Linux, Handy und und und...
KeePass Password Safe

Schnell und sicher Backups erstellen mit RoboCopy und DOS-Batch
Batch Datensicherung